菜系及功效：药膳偏方

炒鲜菇的制作食材：

鲜蘑菇100，克，水发香菇100，克，酱油，白糖，味精，湿淀粉，生油，鲜汤，料酒，姜末，麻油各适量。

炒鲜菇的做法详细步骤

1.将水发香菇去蒂洗净，切成薄片；鲜蘑菇洗净切片。

2.炒锅置火上，加油少许，将香菇片、蘑菇片煸炒几下，加入酱油、白
糖、料酒继续煸炒使之入味。然后加鲜汤烧开，放味精后用湿淀粉勾荧，淋上麻油，装盘即成。