菜系及功效：药膳偏方

淮杞炖兔肉汤的制作食材：

兔肉。
淮山药，枸杞，桂圆。
盐，鸡精，料酒，姜。

淮杞炖兔肉汤的做法详细步骤

1、将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时； 

2、枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。