菜系及功效：美味粥汤

牛肉蛋花汤的制作食材：

剁碎牛肉200克，西芹50克，鸡蛋50克，番茄50克，盐，酒，味精，胡椒粉各少许。

牛肉蛋花汤的做法详细步骤

1、西芹洗净，切成小粒；番茄切碎；鸡蛋打入碗内搅散，备用。

2、将牛肉、清水放入锅内，烧滚后，改用慢火炖煮至熟，下入盐、味精和胡椒粉调味，然后放入西芹末、番茄末，待滚起徐徐淋入鸡蛋汁，洒入酒即成。