菜系及功效：美味粥汤

栗子瘦肉排骨汤的制作食材：

新鲜栗子肉十两(约四百克)，新鲜瘦肉四两(约一百六十克)，肉排八两(约三百二十克)，生抽一汤匙半，清水十二碗。

栗子瘦肉排骨汤的做法详细步骤

将栗子肉冼净，去衣，瘦肉，排骨原块洗净,薯仔去皮洗净; 蕃茄去皮,每个切开四份用直身瓦煲烧滚清水,下肉和栗子，旺火煲滚约半小时，改文火煲约一小时将瘦肉、肉排捞出切块，倒回汤肉，加盐调味，装碗食用

贴士: 
(1) 扁身的栗子易软味甜。 

(2) 把去壳栗子买回家，可放在沸水中煮五分钟，熄火片刻，取出很容易撕去外皮。等冷却再剥就不易了。