菜系及功效：美味粥汤

菠菜羹的制作食材：

菠菜，1/2斤，火腿丁，1/2碗，玉米粒，1碗，蛋白，1个(可以嫩豆腐取代)，高汤，1大碗，盐，味精，麻油，太白粉，各少许。

菠菜羹的做法详细步骤

(1)菠菜用开水烫软，放入冷水中漂凉后取出切细末。 

(2)高汤烧开，加入玉米粒、菠菜、火腿丁稍煮片刻，加入调味料调味。 

(3)以太白粉水芶芡，最后淋下蛋白，撒点胡椒粉及麻油即可上桌。