分类标签：粤菜精品主食美味粥汤
菜品口味香味	主要工艺焖
所需时间1小时以上	制作难度简单
食材明细
香米200g	广式腊肠1根
润肠1根	腊肉1块
小油菜2棵
姜1小块	生抽2汤勺（30ml）
老抽1/2茶匙（2.5ml）	盐1/2茶匙
糖1/4茶匙	香油1/2茶匙
凉开水50ml

懒人版腊味煲仔饭的做法详细步骤

1、腊肠、润肠、腊肉分别切薄片，姜去皮、切丝；2、香米淘洗干净，用清水浸泡半小时，放入压力煲，加水高于香米表面至食指第一关节的1/2处，按下精煮键；3、饭煮好后，排压后掀开锅盖，铺满切好的腊味和姜丝；4、迅速盖紧锅盖，利用热气继续焖10分钟；5、等待的过程中，锅中烧适量水，水开后放入小油菜焯烫1分钟，捞出沥干；6、将所有调料混合，搅匀做为料汁待用；7、十分钟后，开锅，倒入酱汁，拌匀即可。

懒人版腊味煲仔饭的做法小贴士

1. 如果做腊味煲仔饭，建议腊味种类多一些，口感会更有层次；
2. 腊味一定要切薄片，越薄越好，不然不易焖熟；
3. 可以延长焖至的时间，使腊味的油脂充分渗透到米饭中；
4. 调料的用量可根据个人口味调节。