分类标签：家常菜谱美味粥汤
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
小排一斤	青菜五六棵
盐	味精
姜片

青菜小排汤的做法详细步骤

1、小排洗净，放一锅水煮开，然后放入小排焯一下水，捞出2、青菜摘去外面的老叶，最好只留菜心，然后浸泡洗净3、取一锅放入小排加满水，烧开，加酒，撇去浮沫，再加热，再撇浮沫，反复几次，撇净浮沫为止，加姜片，转小火焖烧二个小时，加入菜心，略烧加盐、味精调味，盛出就可以了。

青菜小排汤的做法小贴士

撇浮沫一定要撇净，这样烧出来的汤清味鲜。