分类标签：家常菜谱美味粥汤产妇菜谱益智补脑食谱
主要工艺煮	所需时间1小时以上
制作难度简单
食材明细
鲢鱼头	豆腐
葱段适量	姜片适量
料酒适量	盐适量
香葱适量	胡椒粉适量

养脑补中的鲢子头豆腐汤的做法详细步骤

1、鲢鱼头洗净擦干表面的水分。2、北豆腐切块儿备用。3、葱段、姜片切好备用。4、锅内倒入适量油，烧热后放入鱼头煎炸。5、煎炸至鱼头表面发黄时放入葱段姜片爆香，点入少许料酒去除鱼腥味。6、倒入适量开水，盖盖大火煮开。7、煮开后，转小火炖煮30分钟。8、放入切好的豆腐块儿中火炖煮10-15分钟（豆腐不要煮至出现蜂窝状为好）。9、出锅前放入适量盐、胡椒粉、香葱即可。

养脑补中的鲢子头豆腐汤的做法小贴士

炖鱼头之前最好把鲢鱼头劈成两半炖煮。备好大锅吧！