分类标签：家常菜谱美味粥汤
主要工艺煮	所需时间30-45分钟
制作难度高级
食材明细
澳洲牛臀腰肉心500克	番茄3个
洋葱1个	胡萝卜1根
清水适量
黄酒1大勺	番茄酱200克
冰糖20克	黑胡椒粉1/4小匙
食盐1小勺

澳洲番茄牛肉汤的做法详细步骤

1、将牛肉切成稍大一些的块状，放入沸水中焯一下，捞出后把血沫洗净。将番茄去皮切成小丁，洋葱和胡萝卜去皮后切块2、炒锅中放入少许油烧热，放入牛肉后用中小火煸炒3分钟。接着把洋葱片放入，不断翻炒至炒出香味3、最后加入番茄丁和胡萝卜块，用锅铲将其翻炒片刻4、接着倒入完全没过食材的水量，加入番茄酱和冰糖后大火烧开。水开后盖上锅盖，转小火慢炖60分钟后放盐，接着盖上盖子继续炖30分钟5、炖至用筷子可以轻松串透牛肉块，放入少许黑胡椒粉调匀即可

澳洲番茄牛肉汤的做法小贴士

处理澳洲牛肉时的五个注意事项：
1.务必逆丝切；
2.勿用拍打方式断筋；
3.避免使用嫩肉粉或苏打粉；
4.不要用水冲洗；处理速度要快；
5.冷冻牛肉可在计划食用的前一天，将其移至冰箱下层自然解冻即可。千万不要用微波、泡水、常温等解冻法