| 分类标签：家常菜谱美味粥汤 | |
| 主要工艺炖 | 所需时间10-30分钟 |
| 制作难度简单 | |
| 食材明细 | |
| 黑鱼头 | 鱼骨 |
| 鱼皮 | 黑木耳 |
| 毛豆 | |
| 葱适量 | 姜适量 |
| 蒜适量 | 盐适量 |
| 料酒适量 | |
1、黑鱼去鱼肉，留鱼头、皮、骨，洗净，切成段
2、姜切片、蒜头剥好、葱挽结，其余切葱花
3、黑木耳提前泡发
4、毛豆洗净沥干水
5、坐锅热油，放姜片、蒜头炝锅，把切成段的鱼头、皮、骨煸炒
6、鱼变色后放料酒，放毛豆略炒后加一大碗清水、葱结
7、中大火煮至鱼汤发白（大约15分钟）后放黑木耳略煮2分钟，加盐，撒上葱花出锅
扫描二维码关注九州大学公众号，了解更多资讯
手机长按二维码识别
