分类标签：家常菜谱美味粥汤
菜品口味香味	主要工艺炖
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
大棒骨２根	香葱２根
姜１小块	大米１小把
料酒少许	盐少许
鸡精少许

浓汁大骨汤的做法详细步骤

1、买时，请卖家将棒骨从中剁成两段。2、将棒骨焯水（冷水入锅）后取出，用流水洗净浮沫。3、取砂锅，注满水，放入棒骨，大火烧开后，保持大火去浮沫，淋入料酒（如果有那种老豆油的话，可在这时滴入几滴），放入葱姜，改小火，盖盖，炖２个半小时。4、将大米洗净（我就用我的手抓了一小把，别放多哈，要不成稀粥了），掺入少量的水，一起放入食品加工机里，打成米桨。5、在２个半小时过后，将米桨倒入锅中，再炖１小时，关火前加入盐、鸡精调味即可。6、如果要放萝卜的话，在米桨放入半小时后放，再炖半小时即可