分类标签：家常菜谱美味粥汤
菜品口味香味	主要工艺炖
所需时间1小时以上	制作难度简单
食材明细
牛腩500g
葱适量	姜适量
茴香适量	茴香适量
盐适量

胡萝卜炖牛腩的做法详细步骤

1、牛腩洗净，在清水中浸泡半小时（期间换去血水更好），沥干水，切成小块2、切好的牛腩放冷水中焯水，焯好用流动的水冲洗去浮沫，沥干水3、牛腩放砂锅中，加水至九层满。锅中水煮开后撇去浮沫。4、放姜片、葱结、茴香和山楂，大火煮开后转小火5、小火煮时把胡萝卜去皮，切滚刀块，1小时后转大火，把胡萝卜放入砂锅中，再次煮开后继续小火煮6、1小时后转大火，加盐，出锅前撒上葱末