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| 菜品口味香味 | 主要工艺煮 |
| 食材明细 | |
| 乌骨鸡腿1只 | 冬虫夏草5根 |
| 芡实20G | 大米 （量米杯）半杯 |
| 冬瓜2/4个 | |
| 水2000ML | |
1、将冬虫夏草放入少许水泡5分钟
2、用干净的牙刷轻轻的刷掉细沙子。
3、这个步骤重复两次后沥干水备用。
4、乌鸡腿洗净。
5、。切成小块备用。
6、芡实洗净备用。
7、大米洗净备用。
8、大米洗净后放入水大火烧开后转小火熬煮。
9、熬煮至半个小时后放入洗好的冬虫草继续小火熬煮。
10、熬煮至1个小时后大米类似开花状况。
11、放入芡实继续熬煮。
12、熬煮2小时后即可熄火。
13、冬瓜表面切平，底部如果不平均的话用刀横着切成平面，切记不要切很多否则粥会流出。
14、然后用汤匙把冬瓜籽挖干净。
15、不要挖到底部。
16、冬瓜籽挖干净后用一把水果刀把刚才挖过的痕迹修饰好，刀沿着边围圈切就可以。
17、多余的冬瓜肉用手取出。
18、底部不均匀的可以再用汤匙挖均匀。
19、现在开始修饰冬瓜，可以用小的水果刀把冬瓜边切割V型。
20、或用这种尖头削皮刀直接修饰也可以。
21、冬瓜修饰好后把切好的乌鸡腿放入冬瓜盅里。
22、再放入8分满熬煮好的粥。
23、用一个汤碗把冬瓜盅坐入汤碗里放入锅中大火烧开后转小火隔水炖1个小时即可。
24、食用时放入少许盐调味。
25、成品。
26、成品。
27、成品。
28、成品。
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