分类标签：家常菜谱美味粥汤
菜品口味香味	主要工艺蒸
食材明细
去皮鳕鱼柳100克	荠菜80克
高汤1杯	料酒1大匙
胡椒粉适量	盐适量
淀粉适量

荠菜鳕鱼羹的做法详细步骤

1、鳕鱼洗净用纸吸去表面水分，切成2厘米左右的粒；加入少许盐、胡椒粉、干淀粉和料酒拌匀，腌制15分钟；2、荠菜剪去根部，择去黄叶洗净，用沸水焯一下再用冷水过凉；荠菜稍稍挤去一些水分切碎备用；3、煮锅里倒入一杯高汤和一杯清水烧开（没有高汤全用清水也行）；4、倒入鳕鱼粒划散，水再开时加入荠菜烧开；5、用适量盐调味，淋少许水淀粉勾薄芡即可。