菜系及功效：美味糕点

湖州肉粽的制作食材：

圆糯米，1斤，梅花肉，1斤，猪油(板油)约，1/2斤(切长条)，粽叶约，20张。
酱油，3大匙，味精，少许，高梁酒，1大匙，酱油，3大匙，盐，1大匙，味精，少许。

湖州肉粽的做法详细步骤

(1)圆糯米洗净浸泡3小时，沥干备用。 

(2)梅花肉切长条状，用腌料腌2～3小时。 

(3)糯米加调味料搅拌均匀。 

(4)取2片粽叶背对背，折成杓状，放入1杓糯米，加上1块梅花肉及猪油(板油)，再盖上1杓糯米，然后包好绑上棉绳。 

(5)将包好的粽子放入水中煮约3小时即可。