菜系及功效：美味糕点

巧克力奶油夹蛋糕的制作食材：

蛋糕底：富强粉750克，鲜蛋2公斤，白砂糖1公斤，粟粉250克，香兰素适量，唧花科：白砂糖粉1.25公斤，奶油忌林糖250克，花生油40克，可可粉2.5克。

巧克力奶油夹蛋糕的做法详细步骤

蛋糕制法与花蛋糕同，开成两盘，入炉烤熟后冷却，然后在两盘中间夹上奶油忌林糖压实，用刀切成日字形或榄形小件。最后将白砂糖粉、可可粉、花生油用开水(约150克)冲成糊状，称为可可糖粉。将其淋在切好的蛋糕面上，再唧上各种花纹图案(唧图案的原料用可可粉，加些白砂糖粉混合，使其硬些好唧)。

质量标准 香甜软滑，有巧克力及奶油香味。