菜系及功效：美味糕点

干贝海棠果的制作食材：

小黄皮，12张，内馅干贝，30公克，虾仁，100公克，后腿肉丁，100公克，肥肉丁，40公克，红萝蔔丁，30公克，青豆仁，30公克，香菜末，30公克，太白粉，2小匙，盐，1/2小匙，糖，2小匙，鲜鸡粉，1/2小匙，胡椒粉，1小匙，麻油，1大匙，猪油，1大匙。

干贝海棠果的做法详细步骤

(1)干贝先泡水30分钟后将水份沥干，再用大火蒸40分钟，取出放凉后剥丝备用。 

(2)虾仁洗净去除肠泥后，加入后腿肉丁、太白粉及盐，用手拌打至有黏性，再加入其余所有内馅材料及调味料一起搅拌均匀，即为馅料。 

(3)将馅料分成12份，每张小黄皮内包入1份馅料，用虎口将烧卖收口捏起，上面的馅料用手稍微压平，再放入蒸恢杏么蠡鹫?分钟即完成。