菜系及功效：美味糕点

牛蒡糕的制作食材：

绞肉半斤，在来粉1斤，牛蒡1斤。
太白粉2匙，虾米半碗，油葱酥半碗，冷水4杯，热开水8杯。
酱油，盐，味素各适量。

牛蒡糕的做法详细步骤

(1) 牛蒡去皮洗净切薄片放入8杯开水里煮滚捞起放进4杯冷水里待凉后放入果汁机打碎倒入盒里，再家在来粉及太白粉，拌匀。

(2) 虾米爆香，绞肉吵熟加调味料，取出放入（1）料理拌匀。

(3) 8杯开水再次烧开冲进（2）料调匀，再倒入不锈钢容器里，蒸50分钟即可。