菜系及功效：清爽凉菜

芝麻酱拌腰片的制作食材：

猪腰(4只，400至450克)，芝麻酱(75克)，精盐(12.5克)，香醋(半汤匙)，麻油(20克)。

芝麻酱拌腰片的做法详细步骤

一、将腰子的骚心去净，洗净，片成厚片（每只约片成８片），入冷水浸一下，再洗，取出投入开水内烫透。

二、另用芝麻酱和冷开水调开，加盐、醋、麻油拌匀，浇在腰片上即好。