菜系及功效：清爽凉菜

黑胡椒拌蒟蒻鸡丝的制作食材：

鸡胸肉1副，蒟蒻适量，小黄瓜1/2条，红萝卜1/4根，调味酱料:醋3汤匙，糖3汤匙，粗黑胡椒粉1小匙。

黑胡椒拌蒟蒻鸡丝的做法详细步骤

1.酱汁预先调配好，备用 (糖及醋比例可依喜好调配)

2.鸡胸肉煮熟后剥丝 

3.蒟蒻切丝放入滚水中川烫后，捞起 

4.小黄瓜对半斜切成半月形，再加少许盐抓一抓，约等3分钟后挤去水份，备用

5.红萝卜搓细丝 

6.最后所有材料加入酱汁拌匀，即可 (冷藏后风味更佳)