菜系及功效：清爽凉菜

凉拌馄饨皮的制作食材：

馄饨皮20张，小黄瓜1条，西红柿1个，柠檬1个，白醋2大匙，橄榄油1大匙，糖1大匙。

凉拌馄饨皮的做法详细步骤

1、 将馄饨皮切成宽约1公分的长条状，煮熟捞起后冲冷水，沥干水分备用。

2、 将小黄瓜、西红柿洗净，切片备用，将柠檬磨出一大匙柠檬皮末，然后柠檬榨汁备用。

3、 把调味料及柠檬汁拌匀，作为酱料。

4、 将馄饨皮、小黄瓜、西红柿片及酱料轻轻拌均，最后撒上柠檬末，即可食用。