菜系及功效：清爽凉菜

香油拌耳丝的制作食材：

卤猪耳朵1只，黄瓜80克，蛋皮15克，香油20克，酱油15克。

香油拌耳丝的做法详细步骤

1、将猪耳朵切成丝，放入盘内；黄瓜洗净，与蛋皮切成丝放在耳丝上，用以点缀。

2、在耳丝上淋入香油、酱油拌匀即成。

酱猪耳朵，熟猪耳朵均可做原料，可先将猪耳朵、黄瓜、蛋皮切好，如不立即吃，不要急于拌调料。