分类标签：家常菜谱清爽凉菜
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间1小时以上	制作难度简单
食材明细
鸡蛋8个	茶叶20g
红烧酱油20ml	生抽15ml
白糖3g	红糖5g
盐6g	香叶3片
八角4个	花椒40粒
鲜姜1小块	大葱1段

茶香土鸡蛋的做法详细步骤

1、将鸡蛋放入锅中，注入没过鸡蛋的清水，大火煮10分钟后捞出用冷水冲凉2、将冲凉好的蛋在案板上用手按住滚一圈，形成均匀美观的龟裂纹3、在奶锅中倒入2/3满的清水，大火煮开后放入茶叶、花椒、八角、香叶、葱姜后，再次煮开调入盐、白糖、红糖、生抽、老抽，放入鸡蛋煮5分钟后离火4、给奶锅加盖子，焖5-6小时即可

茶香土鸡蛋的做法小贴士

1.茶叶随意，红茶味道浓一些
2.鸡蛋在案板上滚出的裂纹比两只鸡蛋相互敲击出来的均匀，剥去蛋壳后的纹路也好看一些
3.加入少许红糖可以使味道中有一丝特殊的甜，还能够帮助入色，看上去更美观（婆婆家煮蛋总是会用到红糖，据说可以大补）