分类标签：家常菜谱清爽凉菜
菜品口味咸味,香味	主要工艺卤
食材明细
白豆干3—4片
金兰酱油（或老抽/生抽）适量	葱段、姜片、蒜瓣适量
干辣椒适量	大料、花椒适量
香叶适量

香汁豆干的做法详细步骤

1、白豆干3—4片，清洗表面后放入盘中备用。2、准备好调料，葱段、姜片、蒜瓣适量，干辣椒、花椒、大料、香叶可放入自制调料包中备用。3、锅中加入水，烧开后将处理好的肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶或整个调料包。4、再将切成小块的白豆干放入锅中。5、加入适量金兰酱油。6、盖上锅盖，大火焖煮15分钟左右，再转小火卤至肉熟。中途可将豆干取出，待肉熟后再加入豆干浸泡使其充分入味。

香汁豆干的做法小贴士

取出自然冷却的豆干，吃的时候加入香菜、小葱碎和辣椒油调和就可以啦~直接吃也不错~