菜系及功效：精品主食

青椒牛肉炒饭的制作食材：

材料Ａ：牛肉丝，150公克，材料Ｂ：青椒(切丝)，1/2个，白饭，1碗，葱，1支，红萝蔔(切丝)，1/4条，酱油，1/2大匙，沙拉油，1小匙，太白粉，1小匙，盐，1/2小匙，粗黑胡椒，1/2小匙，糖，1小匙。

青椒牛肉炒饭的做法详细步骤

(1)将红萝蔔、青椒洗净切丝，葱切段备用。 

(2)把材料Ａ的牛肉丝加入腌料腌10分钟后，用热油炒八分熟起锅备用。 

(3)另起油锅，依序放入葱段、青椒丝、红萝蔔丝、白饭稍翻炒后，倒入先前炒过的牛肉丝，拌匀后加入调味料，以中火拌炒至材料熟透即可熄火起锅。