菜系及功效：精品主食

翠拌凉面的制作食材：

小黄瓜1条，豆芽100公克，油面200公克，豆包2块，素火腿60公克，素高汤3大匙，酱油3匙，醋1匙，糖1匙，香油少许，芥茉酱少许。

翠拌凉面的做法详细步骤

Ａ、将素火腿、小黄瓜、豆包切成条状。

Ｂ、再将（Ａ）料与豆芽一起过水之后过凉。

Ｃ、煮调味料。

Ｄ、将油面摆盘，铺上（Ｂ）料与调味料即可。