菜系及功效：精品主食

菠萝虾仁炒饭的制作食材：

冷饭3碗，虾仁1/2杯，罐头菠萝2片，蒜末1大匙，毛豆仁2大匙，肉松1/2杯，盐1/4大匙，糖1/2大匙，香油1/2大匙，白胡椒粉2小匙。

菠萝虾仁炒饭的做法详细步骤

1、将虾仁用牙签挑去肠泥后洗净，并用纸巾擦干水份。 

2、将菠萝片自罐头取出切小丁，大蒜洗净切末备用。 

3、毛豆仁洗净后，水中加少许盐汆烫1—2分钟，捞起冲凉备用。 

4、热油锅爆香大蒜末，加入虾仁炒至八分熟。 

5、加入毛豆仁、冷饭、菠萝丁快速翻炒至饭粒散开。 

6、加入调味料翻炒均匀。 

7、起锅装盘后加上肉松即成。