菜系及功效：精品主食

玉蕈月见饭的制作食材：

玉蕈2两，生蛋黄1个，白米1杯，水1杯。
盐1小匙，糖1/3大匙，香油1/2大匙，柴鱼汁(淡色)1/3大匙。

玉蕈月见饭的做法详细步骤

(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。

(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。

(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。

(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。