菜系及功效：精品主食

蒜汁面菜的制作食材：

面粉300克，菠菜(或其他青菜均可)。

蒜汁面菜的做法详细步骤

①菠菜用开水氽一下，挤去水份，切成段。 

②面粉加入鸡蛋一个，同菠菜一起和成稠面糊。 

③先用蒸锅把稠面糊蒸成面菜饼。 

④等熟后晾凉切成面菜片。 

⑤炒锅上火，放入底油，葱姜、干辣椒炝锅,再放入面菜片煸炒,同时放入盐、味精,最后出勺时放入蒜汁。吃起来乡间趣味极浓,面菜淳朴，芳香筋道可口，增进对故乡的思念。