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| 菜品口味咸鲜味 | 主要工艺蒸 |
| 食材明细 |
| 小麦面粉600克 | |
| 灰树花180克 | 木耳(水发)80克 |
| 油面筋60克 | 油菜200克 |
| 酵母3克 | |
| 白砂糖5克 | 香油2克 |
| 盐3克 | |
灰树花包子的做法详细步骤
1.将灰树花洗净撕碎；水发黑木耳、油面筋洗净后切成细粒。
2.青菜洗净，以沸水略烫后捞出，用水冷却后沥干水分、切成细粒。
3.炒锅烧热，放入香油至六分热，加入灰树花末、黑木耳末、油面筋末、盐、白糖、煸炒熟，起锅时再加青菜末拌匀，最后淋上香油即成馅心。
4.将面粉加鲜酵母用温水调成糊状，揉成面团，盖上布，青置2小时发酵。
5.面团胀发膨松时做成圆皮坯，内包馅心，做成包子，静置15分钟之后再放入蒸笼，蒸10分钟即可。
灰树花包子的做法小贴士
制作要诀：
灰树花干品食用前用温水加姜片浸泡后，用清水冲洗，同时撕成碎片（千万不能用刀切），再根据不同的食用法进行烧煮。
健康提示：
功效：去毒消肿，补益肝肾。
本品营养丰富，含有维生素A、B、C、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等物质，能滋肠益胃、补气和血，尤其适合子宫颈癌、乳腺癌患者食用。
中医认为：灰树花性平味甘，能利水渗湿；黑木耳性平味甘，可凉血止血；油面筋性凉味甘，能和中解热、止烦渴；青菜性平味甘，能解热除烦、通利肠胃。
食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
