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| 菜品口味清香味 | 主要工艺煮 |
| 食材明细 |
| 粳米100克 | 芋头200克 |
| 虾米15克 | |
| 盐1克 | 色拉油5克 |
芋头芹菜粥的做法详细步骤
1. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2. 芋头洗净，去皮，切成丁；芹菜洗净，切丁；
3. 海米洗净，用温水涨发回软备用；
4. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火煮沸；
5. 再改用小火熬煮；
6. 另取一锅，用少许色拉油爆香海米；
7. 放入芋头丁炒过，再将海米和芋头丁倒入粥内同煮；
8. 待芋头和米粒都熟软后，加入盐调味；
9. 最后放入芹菜末拌匀，即可盛起食用。
芋头芹菜粥的做法小贴士
食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
芋头：芋头忌于香蕉同食。
