| 分类标签：精品主食贫血食谱利尿食谱糖尿病食谱老人食谱 |
| 菜品口味清香味 | 主要工艺煮 |
| 食材明细 |
| 小麦面粉600克 | 猪肉(肥瘦)350克 |
| 冬瓜1200克 | |
| 大葱20克 | 姜5克 |
| 盐15克 | 酱油25克 |
| 香油20克 | 猪油(炼制)20克 |
猪肉冬瓜水饺的做法详细步骤
1.将葱、姜洗净，均切成末，备用；将面粉（最好选用富强粉）放入盆内，加入温水和成面团，揉匀揉透，盖上洁布略饧。
2.将冬瓜洗净，削皮，掏瓤，擦成丝，加入少许精盐拌匀，挤干水分。
3.将猪肉洗净，剁成肉茸，放入盆内，加入葱末、姜末、酱油、精盐搅至肉馅发黏，加入麻油、猪油、冬瓜拌匀即成馅料。
4.将面团放在案板上，搓成长条，分成小剂，擀成中间稍厚，四边略薄的圆皮，包入馅，捏成饺子生坯。
5.将锅放在火上，倒入水烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可出锅食用。
猪肉冬瓜水饺的做法小贴士
制作要诀：
麻油即为香油。
