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| 菜品口味咸味 | 主要工艺熟煎 |
| 食材明细 |
| 小麦面粉300克 | 小米500克 |
| 大葱50克 | 盐8克 |
| 花椒粉2克 | 花生油100克 |
小米烙饼的做法详细步骤
1.将大葱洗净，切成葱末备用；将小米淘洗干净，倒入沸水锅内，用旺火煮约10分钟，待小米煮至八成熟时捞出，放在盆内，待水分收尽。
2.在小米盆内加入面粉、葱末、精盐、花椒粉揉匀揉透，然后搓成长条，分成大小均匀的面剂，擀成直径约25厘米的大圆饼，即为小米饼生坯。
3.平锅内倒入花生油，烧热后放入圆饼，待饼底部烙黄时，饼面刷上一层花生油，翻身烙黄烙熟，即可食用。
小米烙饼的做法小贴士
食物相克：
小米：小米忌与杏仁同食。
