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菜品口味酸甜味	主要工艺煮
食材明细
粳米100克	杏200克
冰糖50克

杏子粥的做法详细步骤

1.　杏子洗净；
2.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分备用；
3.　取锅加入适量冷水、杏子，煮至熟烂；
4.　拣去杏核，加入粳米，用旺火煮开，再用小火续煮；
5.　见米烂软烂时，下入冰糖调好味；
6. 　略煮片刻，即可盛起食用。

杏子粥的做法小贴士

食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”