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菜品口味原本味	主要工艺煮
食材明细
猪肉(肥瘦)250克	银鱼250克
韭黄100克	小麦面粉250克
盐4克	味精1克
胡椒粉1克	香油10克
鸡蛋75克

银鱼饺的做法详细步骤

1.将鱼洗净，用干布吸干，在银鱼内放盐2克、味精、胡椒粉、麻油搅拌入味。
2.韭黄洗净切粒，加少许盐拌和，再与银鱼、鲜肉馅一起拌匀即成银鱼馅。
3.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
4.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。