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菜品口味原本味	主要工艺包裹蒸
食材明细
小麦面粉350克	猪肉(肥瘦)200克
霉干菜200克
大葱5克	姜5克
酱油10克	盐5克
淀粉(豌豆)3克	猪油(炼制)10克

梅干菜饺的做法详细步骤

1.梅干菜泡开后洗净，切碎；葱姜洗净，葱切丝，姜切片。
2.锅中倒入适量的油烧热，放入葱丝、姜片略微煸炒一下，捞出。
3.再放入梅干菜，干煸后加入酱油、肉汤适量，盖上锅盖，改用小火把梅干菜煮熟。
4.熟透后加入淀粉勾芡，直到冷却后和肉馅混合，加入调味料（酱油、盐、猪油）搅拌成馅。
5.面皮中包入适量的馅，捏造好封口，放入蒸笼中，用大火蒸10分钟，取出后就可以吃了。

梅干菜饺的做法小贴士

食物相克：
霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。