| 分类标签：精品主食 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺蒸 |
| 所需时间30-45分钟 | 制作难度高级 |
| 食材明细 | |
| 面粉500g | 酵母5g |
| 温水250ml | |
| 胡萝卜4根 | 盐适量 |
| 香油3g | 味精3g |
| 黄豆酱15ml | 料酒5ml |
| 酱油5ml | 十三香3g |
| 葱2根 | 五花肉250g |
1、酵母放在面粉中，加入温水搅拌成絮状后揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好，在温暖的地方发酵至两倍大。发酵好的面团放在案板上排气后重新发酵至两倍大，发面团即完成
2、胡萝卜擦成茸，五花肉搅成馅，葱切碎备用。将肉馅放在器皿中，用筷子顺着一个方向快速搅打，边搅打边淋入少许清水，至搅打上劲。将胡萝卜茸、葱花和所有的馅料调料放在一起，顺时针搅拌上劲即可
3、将面团揉成长条后等分成大小均匀的面剂子，擀成皮后包入馅料，整形成包子形
4、蒸锅里注入水，篦子上铺笼布，大火烧至上气后将包好的包子放入，旺火足气20分钟。时间到后不要立即打开盖子，熄火后2分钟再打开，包子不回缩
扫描二维码关注九州大学公众号，了解更多资讯
手机长按二维码识别
