分类标签：精品主食
菜品口味甜味	主要工艺烤
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
金像高粉230克	全麦麦麸粉20克
黄油20克	全蛋37克
砂糖25克	酵母3克
盐2克	水125克
（根据面粉吸水及当地天气潮湿情况酌量增减）

全麦小餐包的做法详细步骤

1、全麦麦麸粉比较粗，先用粉碎机打一打；2、原料里除黄油、干酵母外，混合搅拌至成团，停止30分钟；3、加入酵母继续搅拌至面团表面略光滑，加入黄油继续搅拌；4、搅拌至面团表面光滑且具延展性；5、温暖湿润处发酵至2-2.5倍大；6、将面团取出排气，均匀分割成6等份，松弛15分钟；7、滚圆入模，8、二次发酵至7分满模时，入预热180°C的烤箱下层烤制；9、20分钟表面上色后出炉，立即脱模，晾凉后密封保存。