分类标签：精品主食
菜品口味香味	主要工艺烤
食材明细
高筋面粉250克	低筋面粉50克
奶粉13克	牛奶125克
全蛋45克	黄油45克
葱花80克
盐3克	酵母粉4克
白砂糖40克	色拉油1大勺
盐1/2小勺	黑胡椒粒1小勺

葱香面包的做法详细步骤

1、牛奶、全蛋倒入面包机，对角放盐和糖，倒入奶粉、高筋粉、低筋粉，上面放入酵母粉；2、用筷子把材料拌匀，以免开动面包机时面粉乱溅；3、一个15分钟的揉面程序结束，加入软花的黄油；4、继续一个15分钟的揉面程序，面团光滑柔软；5、断电源，盖上面包机盖子，让面团在里面室温发酵至2倍大，手指粘高粉，在面团上面插一下，如果面团不回缩不坍塌，那就表示面团发酵第一次发酵完成；6、6、取出面团，压扁排气，称量，分割成12等份，揉圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟；7、稍为整理一下，放进铺了油纸的烤盘上，放进烤箱，旁边放一碗热水，开发酵档，发酵大概50分钟，至两倍大；8、面团第二次发酵快完成时，切葱花，加入盐、色拉油、黑椒碎拌匀9、取出烤盘和热水，预热烤箱180度，面包表面刷一层全蛋液；10、用剪刀在面包表面剪一个口，放入葱花馅；（原方子是割一刀的，家里没有锋利的刀，所以我改成用剪刀剪啦）11、放进烤箱中下层，180度，上下火，15~18分钟；12、12、出炉晾至温热后密封保存。（第二天当早餐喜欢吃热面包的话，可以放进烤箱，100度，上下火烤几分钟即可）