菜系及功效：家常菜谱

青蒜爆鱿花的制作食材：

鲜鱿鱼，配料：青蒜。
盐，料酒，糖，鸡精，胡椒粉，水淀粉。

青蒜爆鱿花的做法详细步骤

1、将鱿鱼肉洗净，改花刀后切成片，青蒜切成小段，姜切成片待用； 

2、在碗中放入料酒、鸡精、胡椒粉、盐、水淀粉和加水调成碗汁待用； 

3、将鱿鱼片汆水后，装入容器内，坐锅上火加入油，油热后将鱿鱼放入锅内，翻炒几下出锅沥干油，锅内加底油，放进姜片和青蒜煸炒，再放入炒好的鱿鱼，浇上碗汁后翻炒几下出锅。