菜系及功效：家常菜谱

红烧香芋的制作食材：

香芋，鸡蛋。
姜，红椒，葱，花生油，盐，味精，糖，淀粉，生抽。

红烧香芋的做法详细步骤

1。香芋洗净，切成块。
 
2。鸡蛋打碎，加入淀粉，搅拌。
 
3。姜切片，辣椒切成条，葱切成段。
 
4。将香芋块放入鸡蛋糊中挂浆。
 
5。花生油加热，将香芋倒入油锅，炸至今黄色捞出。
 
6。将葱，姜，红椒放入剩下的油锅中，放入盐，味精，糖，生抽，及适量的湿淀粉。
 
7。将汁浇到香芋上即可。