菜系及功效：家常菜谱

韭菜炒绿豆芽的制作食材：

绿豆芽400克，韭菜100克，植物油50克，精盐6克，葱姜各少许。

韭菜炒绿豆芽的做法详细步骤

1.将豆芽掐去两头，放入凉水内淘洗干净，捞出控净水分。将韭菜择好洗净，切成3厘米长的段。葱、姜切成丝。

2.将锅放在旺火上，放入油，热后用葱、姜丝炝锅，随即倒入豆芽，翻炒几下，再倒入韭菜，放入精盐翻炒几下即成。