菜系及功效：家常菜谱

鲜虾青瓜烙的制作食材：

黄瓜800克，虾仁100克，生粉，盐，鸡精，糖，鱼露，花生碎，蒜泥，醋各适量。

鲜虾青瓜烙的做法详细步骤

①黄瓜切丝，加生粉、鱼露、盐、鸡精、糖拌匀，使黄瓜裹匀成糊。

②锅内留1.5到2千克油，油温烧至八 成热时入黄瓜糊，固定成形后取出，沥干。

③锅内留少许油，放入成型的黄瓜糊。中火慢慢煎烙，翻转至两面烙至金黄出锅。

④将烙好的黄瓜糊切成三角状盛盘，搭配加少许醋的蒜泥食用。