菜系及功效：家常菜谱

干煸茭白的制作食材：

嫩茭白500克，芽菜末30克，酱油2汤匙，绍酒，盐，香油适量。

干煸茭白的做法详细步骤

1、将茭白削去外皮，切去老跟，切成5厘米长的大粗条。

2、炒锅上火，放油烧至六成热，放入茭白炸至棱角微呈黄色、皱皮时，加入酱油、盐煸炒入味，放入芽菜，烹入绍酒炒匀，淋香油即可起锅。