菜系及功效：家常菜谱

烧老豆腐的制作食材：

豆腐两块，熟胡萝卜丝，油菜丝少许，盐，姜末，酱油，淀粉各少许。

烧老豆腐的做法详细步骤

(1)将豆腐上屉蒸半个小时，见豆腐上出现蜂窝眼时取出； 

(2)锅内放油煎开，用葱、姜末炸锅，陆续把胡萝卜丝、油菜丝、酱油、盐放入翻炒几下，添半勺汤，再把豆腐放入，约烧二三分钟， 用淀粉勾芡出锅。