菜系及功效：家常菜谱

豆腐煲的制作食材：

嫩豆腐2块，虾仁，鲜贝，绞肉各2两，香菇2朵，芦笋2支，调味料，：酱油，蚝油各1大匙，糖1/2小匙，太白粉1小匙，胡椒粉，麻油各少许，高汤1杯。

豆腐煲的做法详细步骤

（1）所有的材料切丁，备用。 

（2）起油锅，用4大匙油先炒香菇丁、绞肉、豆腐、鲜贝，加入调味料以小火焖煮，再入虾仁、芦笋丁烩一下，以太白粉水色芡，撒上胡椒粉、淋点麻油即可。