菜系及功效：家常菜谱

地四鲜的制作食材：

猪肉馅。
茄子，土豆，胡萝卜，柿子椒。
盐，鸡精，酱油，白糖，料酒，醋，香油，淀粉，葱，姜。

地四鲜的做法详细步骤

1、将茄子、土豆、柿子椒改刀切成块，坐锅点火倒入适量油，下土豆炸至金黄色后，再放入茄子稍炸，最后放入胡萝卜和柿子椒炸好出锅沥干油； 

2、取一小碗，放入酱油、醋、料酒、盐、鸡精、白糖、清水、葱、姜、水淀粉调成汁备用，坐锅点火下葱姜末、猪肉馅煸炒，放入炸好的蔬菜块，浇入调成的汁炒至汁浓入味即可。