菜系及功效：家常菜谱

香脆冻豆腐的制作食材：

1，冻豆腐一块，解冻后挤干水份，切丁，2，青笋半斤，切丁，3，葱四棵，切段，4，香油一大匙，5，白糖一匙，6，盐，味精适量。

香脆冻豆腐的做法详细步骤

1、锅中放约两大匙油，烧至六成热后放葱段炸至微黄，捡出葱段不要，制成葱油。


2、将豆腐丁、青笋丁盛一拌碗里，加入盐、味精、白糖、香油、葱。


3、充分拌匀后即可食用。