菜系及功效：家常菜谱

萝卜烧牛肉的制作食材：

鲜嫩黄牛肉750克，白萝卜500克。
精盐，姜(拍破)，葱结，酱油，豆瓣酱各适量，八角，茴香，花椒各少许，花生油适量。

萝卜烧牛肉的做法详细步骤

1、把牛肉和萝卜都切成2.5厘米大小的块，萝卜要去皮。

2、铝锅内放牛肉及清水烧开，捞尽血泡和浮沫，加葱、姜、八角、茴香、花椒、盐、酱油调好味，用小火慢烧。

3、炒锅置旺火上，放油烧热，下豆瓣酱炒香，掺汤，汤开后捞出豆瓣渣，起锅，倒入烧牛肉的铝锅内。铝锅内牛肉烧至八成熟时，放入萝卜同烧，烧至牛肉酥烂即可。