菜系及功效：家常菜谱

蘑菇炒肉片的制作食材：

鲜蘑菇(平菇或凤尾菇)750克，猪肉120克，香菜20克。
葱姜末，精盐，料酒，淀粉，味精，花生油。

蘑菇炒肉片的做法详细步骤

(1)将蘑菇去根洗净，改刀成小块，香菜择洗干净切段，猪肉切成小片。

(2)炒勺上旺火，加底油，用葱姜炝锅，下肉片、烹料酒，翻炒至半熟时，下蘑菇，加盐，炒至蘑菇熟时，加味精、香莱段拌均匀，用湿淀粉勾芡即可。